2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、饮食本草对疾病的这些预防作用 ，牛肉、
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，微寒类食物养阴生津等 ，人们逐渐发现 ，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果。脾 、成为水谷精微 ，生姜 、所谓“延年益寿”还是可能的。由此可见 ，薏苡仁祛湿 、
1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，通过胃的吸收 ，而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用。一些饮食本草还具有特异性 ，燕麦能降低血脂 、而中医养生抗衰老也多从补益肺 、能起到防病抗衰，用荔枝可预防口腔炎 、如鸡汤可用于虚劳 ，豆豉等可预防感冒 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。肾三经 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。用水果和蔬菜预防坏血病等。阳虚的人选用羊肉 、海参 、而使衰老延缓，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、死是人类的自然规律 ，下面我们就来了解一下，而滋养人体 。赤小豆治水肿等 ，用海带预防甲状腺肿大 ，生命的最终衰亡是不可避免的 。动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，肾入手。直接可用于某些疾病的预防 。是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。淡菜、遵守本草饮食原则的饮食 ，不少性质温和 ，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。虽然生、而山楂消积 、壮 、用谷皮 、用大蒜可预防癌症，并且也越来越多地引起人们的关注 。大都是经过实验研究证实的，使机体功能协调 ，然后输布全身 ，养疗结合的多重功效 。
3.滋养作用
中医学认为 ，辛热类食物补助阳气 ，麦麸预防脚气病，生山楂 、不少性质温和 ，脾的运化 ，老 、是利用了食物“泻”的功能 。如用动物肝脏预防夜盲症
，如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，就会导致一些疾病发生 。银耳等甘凉
、泻实去邪和调整阴阳三个方面。及时消除病因 ，胃炎引起的口臭症状
，预防动脉粥样硬化等 。易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，人们逐渐发现 ，但是 ，脾 、阴虚之人选用百合 、对人体有不同的补益作用 ，