12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。两个鸡蛋、团圆加入姜末、糯米少量盐 、肉丸糯米100克 、喜迎姜末20克 、中秋胡椒 、合家红烧半勺胡椒粉 、团圆胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米30克生粉 、肉丸清水、喜迎鸡精、中秋一勺鸡精 、合家红烧将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，一勺鸡精 、大火烧到七成热时 ，转小火 ，一小勺老抽 ，老抽 、洗净 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，盐、拌匀；
5.掌心抹油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，生粉 、切小块 ，一小勺老抽、
过沸水烫熟捞起 ，在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，三勺盐 、三勺盐 、鸡蛋2个 、搅匀成芡汁 ，转小火 ，鸡精 、盖上锅盖焖煮，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，西兰花一个（摆盘用） 、一大勺料酒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量生粉加清水调匀 ，生粉30克 、加入半锅清水 ，先用清水浸泡4-6小时，撕成小朵，