冻萝卜。
冻白菜 。对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻。味道也会稍好些。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷，
冻土豆 。
冬季气候寒冷，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，取出，因为这样做不但损失营养成分 ，千万不要先用热水泡洗 ，吃起来口感也不好 。这样既可减少维生素C的损失 ，不可用热水泡洗，炒制时宜用旺火急炒，可将萝卜切成细条 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，