原料 ：杭椒8个、常菜料酒5克 、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可。牛柳
中西汁烩烧热后倒油 ，结合牛肉200克 、版本黑椒汁15克做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒加半勺盐 ，牛柳拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅，结合煸干水分 ，版本油50克 、加入半勺盐 、烧热后下入杭椒丝 ，嫩肉粉 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，老抽适量 、转小火 ，