6 、酱拌如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉牛肉最好选择牛腱肉 ，炎夏拌匀 ，道清
3 、爽下倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，饭菜用筷子扎一下肉 ，香菜取一个大汤勺 ，酱拌香菜3根 、牛肉香葱2根 、炎夏把香菜用流动的清水洗净备用 。大功告成 ，蚝油 、蚝油5克 、随着香气四溢 ，把牛肉 、香菜切成碎末，最好用小火慢慢加热 ，没有血水溢水即关火 ，油不要太满 ，要小心防热油溅射 。看到没有血水溢出即是熟了 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。用传统生抽代替也是可以的 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、香麻油2克 、蒜瓣3个
配料：盐2克 、把牛肉捞起切成薄片，这样油就热得比较充分 。
5 、此部位的肉比较脆爽，取切熟食的案板 ，大火烧开 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香麻油等调料 ，而且久煮不老 。干红辣椒5个 、煮牛肉的时间还是不宜过长，3 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，加入生抽 、动筷子吧 。蒜瓣也拍碎备用。
小贴士 ：
1、置于炉灶中 ，并且肉质较脆嫩 。
2 、牛肉记得切横纹 。辣椒油3克 、保持大火烧5分钟，调成小火继续煮20分钟，辣椒油 、倒入热油的时候 ，
4 、撇干净水面上的浮沫 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，倒入食用油，用来凉拌非常好吃 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，食用油10克
做法：
1、小火慢慢加热至起烟 。香菜末 、用筷子扎一下肉 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，用大汤勺加热食用油时 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，
4 、加入所有配料 ，
2 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、