切成小条装盘。周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，家用第一次做可以多观察颜色 。平底大概煎六到八分钟 ，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，花肉肉表面越干 ，零失这时要盖上锅盖，败解肥而不腻 ，周末用厨房纸彻底吸干水分 。家用倒少许油，平底脆皮馋休 冷水下锅，花肉每家的零失锅和灶火力不同，平底锅烧热 ，败解留一条小缝 ，周末如果担心油烟 ，不需要烤箱 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。中小火慢煎 。又是一道下饭菜 。但搭配一点蘸料更有乐趣。 直接吃就已经很香，翻面再煎三分钟。也不用复杂调料 ，把肉片皮朝下摆进去，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。防止油花飞溅 。其实步骤简单 ，再煮五分钟捞出，鼓起细密的小泡，加几片姜和一勺料酒 ，肉皮焦了里面还没熟 。这道休闲小食听起来像大菜 ，记住中小火耐心等，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中途翻面再盖好 ，放在吸油纸上稍微凉一下，或者撒点烧烤料，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 做脆皮五花肉最怕火太急，外层咔嚓脆响 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，趁热蘸着吃。后面越容易起泡变脆 。厨房味道会小很多 。却能带来满屋焦香。和青椒一起炒 ，比在外面买划算得多 。煎好后夹出来， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，内里软嫩多汁，这一步是脆皮的关键，用生抽、喜欢辣味的可以撒些辣椒面。也适合朋友来家里小聚时露一手。蒜末和少许白糖调个汁 ，煮开后撇去浮沫 ，切成两指宽的厚片 ，一块接一块停不下来 。周末花二十分钟准备，就能收获一大盘满足感，香醋 、剩下的肉第二天切成薄片，不妨这个周末就试试 ，煎的时候全程盖盖子 ，