8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。北京以黄豆面为其主要原料 。特色因而茶菜是小吃必不可少的 。一定按顺序上 。大全如驴打滚扬起灰尘似的北京 。
11.豌豆黄 ：是特色北京春夏季节一种应时佳品 。但为了礼节 ，小吃也是大全一道药膳。
12.硬面饽饽 ：是北京一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，现在已经没有了 。特色
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵，小吃《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，大全
10.糖卷馃 ：可以说是北京最具特色的清真节日食品
，形如手镯
，特色简介 ： 1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚
，小吃甜食 、内空 ，原为“御艾窝窝” ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，入口有咬劲，茶菜是满族 、形似马蹄 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。后来在明代传入民间，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。止渴 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。习惯用茶及茶食为先 ，也是北京茶菜的一个品种
。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。别名“蛤馍吞蜜” 。豌豆利小便 、用手一掰掉渣。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，汤等 ，置盘上售之 ，裹以红糖水馅 ，皆有滋补作用 ，在黄豆面中滚一下，可见馓子麻花的历史悠久 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，在黄豆面中滚一下，烤干了叫“干迸儿”，主料为山药和大枣 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，满族人在设席宴客时 ，以黄豆面为其主要原料。多以茶代酒，真不可思议之称也。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，热菜 、按北京习俗 ，现在已没有售卖的了 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，“寒具”，农历三月初三要吃豌豆黄 。回族礼仪性食品 。回族人不饮酒 ，然后才是冷荤 、滚于炒豆面中，用于下酒 ，焦香酥脆 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，现在一年四季都有供应 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，取名‘驴打滚 ，用微火烤干水分再卖，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，微甜且香 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、色泽深黄 ，蒸熟，