2、粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分 ，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒葱切葱花，雀开
3 、粉丝不要切到鱼肚 ，开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，漂亮屏鱼葱 、孔剁椒中间段由背部下刀切割 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、生姜、淋上蒸鱼豉油 ，
调料 ：料酒 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，再倒入小半碗水；
4、拣去葱姜丝，炒到汤汁辣味散发 ，蒸鱼豉油 。浇热油即可。
再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，做法 ：
1 、剁椒半碗 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，取出 ，摆上鱼头及鱼尾 ，撒葱花 ，