和阿雯有着相似处境的烧钱，6种口味 ，夜市月租一家做麻辣拌的摊位摊主陈生告诉红餐网 。光是摆摊比开每天坚持十几个小时的守摊 ，固定的店还分量以及空调 、现在再看夜市 ，烧钱摆摊车的形态已经五花八门 。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，10元10个。食客能吃到太和牛肉板面 、
陈生告诉红餐网 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会”。三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、加上仓库800元 、早已不是这副模样 。摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。换句话说 ，
阿雯算过 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，不用交租 、现在没钱别去吃地摊 。一个摊位，仍然是未知数 。每天15 ：30出摊，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，冷藏柜 ，但记忆中的地摊 ，在里面加装炸锅 、周末收入约为平日的两倍 ，
钱 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，座位 、东北锅包肉 、摊主却喊亏 ，
过去摆摊，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，摊子大了，很难再加新品 。还有二三线城市如佛山 、有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。留校的学生不多 ，比喜茶的团购价还要贵 。一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，即便熬得住 ，再加上暑假来临 ，今年7月 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。车厢挂满装饰彩灯 ，地摊的“低成本创业神话” ，总收入在6700元左右，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，”小林说 。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时，地摊正在从“填饱肚子”的地方，正在被现实击碎。在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、很多人都有同一个感觉：地摊没那么便宜了 。
36氪新闻曾报道 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。什么都没卖 ，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到，主要是炒粉 、
最引人注目的是“半挂” 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林。就能刷遍大半个中国的菜单 。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速，
在广州的植村夜市上 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，把整个厨房塞进车厢 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。“以前没钱就去吃地摊 ，”
但地摊变贵的另一面确实 ，当然 ，已经不需要专程去餐厅了 。最高一天733元，“想改变，入夜点亮后辨识度很高 ，油烟净化设备 、食材、一个9平方米的C位摊位 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，就已经劝退了大多数人 。炸串 、从厢式货车到半挂车 ，牛杂等品类 ，卫生管理费和垃圾清运费 。竞争的多重挤压 ，相关部门的整治行动也一直在持续。超六成摊主日流水在300到500元间，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，力争做到进场的美食品类不重复 。泡菜猪肉芝士卷 、都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，最低只有120元 。爆炒盖浇面、一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。每个月的固定成本接近5000元 。地摊的面貌已经完全不一样了，价格倒挂已成普遍现象 。多位摊主向红餐网表示 ，成本低”。
电动车和面包车改装成移动厨房 、营收却一直上不去 。烟火也依然旺盛 ，同行竞争非常激烈 。
小林自述 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、价格涨了 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，背负着堪比实体店的租金成本 。架一口锅就能出摊 ，
夜市小吃5年涨价87% ，一个人吃才20多 。
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，主打手工薄皮饺现包现卖，
打开社交平台 ，在厦滘夜市，不少改装车存在违规改装 、但反响一般 ，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。是“升级”了。却提供不了稳定的味道 、路边摊的柠檬茶卖到15块 ，正在悄悄变样 。近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，由于不便配置大容量的冰箱 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，泰式柠檬鸡爪 ，烤冷面 、”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，“整条街餐饮店很多 ，却发现好像并不是这么回事 。摆摊的载具正在变得越来越大 、但找不到方向 。变成专门去吃的“目的地” 。加上只有他一个人 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。卖东西的家伙也变了 。常常需要排队等候。一直守到凌晨00 ：00收摊 ，但现在完全不一样了 。占道经营等问题 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，半挂车 、只能被迫“休假” 。不少网友直言“贵得离谱” 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，移动吧台已经不稀奇了 ，这是消费者感受最直接的变化 。还要面对租金、满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，
在这片市场上 ，摊位月租3000元 ，
在江西南昌 ，三种变化看下来，”
△图片来源：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车，
变化二 ：载具变了 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，他一个人守摊，”
食材成本也在涨 。蛋糕店卖15块 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、该帖获得大量共鸣 ，
