羊腿洗净；

　　2、老汤调料、用清

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、水也去除酱渣，出家传最好过筛 ，酱羊姜  、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清干黄酱、水也就不易入味了 。出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊然后放入羊腿 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清用水稀释开，水也再放入姜片、出家传焯水后肉发紧 ，酱羊甜面酱 、

花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱汁烧开；

　　4 、烧开后转小火炖3小时左右即可。锅中放入能没过羊腿的清水 ，