7 、普通
9 、食材鹌鹑蛋6个 、打造
6 、宴客淋少许香油。菜祈
3 、福喜猪肉末150克 、普通
作者：薄灰
材料：虾6条 、食材胡椒粉1小勺 、打造造型更美观 。宴客再撒上火腿末 。菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜不加也没关系 ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材料酒1小匙、打造用香菜叶装饰一下。胡椒粉 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。模具内不需要刷油 ，盐腌渍20分钟入味 。再按一个凹印，准备所需材料。生抽 、如果没有蛋挞模，开水中加少许盐、太瘦了口感会柴 。猪肉馅里加入葱姜末、火腿末增加口感 ，虾去除虾线 ，打上鹌鹑蛋，
料酒、4 、将上海青烫熟摆盘 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
小贴士 ：
1 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
2、蛋黄位于凹印内，最后浇上薄芡汤汁即可。
8 、剥去头 、料酒 、生抽1匙、胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤、也可以用普通的饭碗来代替 。
4 、
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、
10、
5 、盐1小匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙 、加葱姜 、葱末 、水淀粉、放入蒸笼内 。小碗(我用的蛋挞模，中间用手指按一个小凹印 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，上海青6棵、再从背部将虾剖开，油，
5 、香菜末少许 、虾壳(留虾尾部分)，将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、盐 、