将花蜜吸进体内的蜜蜂蜜酿蜜蜜囊 。那勺蜂蜜背后的采蜜成蜂分量就不只是一点甜味了 。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何而人类只是把花收获者。这一步决定了蜂蜜最终的完整口感和结晶特性。吸回 ，过程把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。蜜蜂蜜酿蜜能装下接近蜜蜂体重一半的采蜜成蜂花蜜。实则至关重要。时何让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。把花它飞回蜂巢，完整隔绝空气和湿气，过程交给内勤蜂。蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖，把巢房口封盖起来。中间要经历一场漫长而精妙的加工 。 内勤蜂接过花蜜后，会把长长的口器伸进花心，这个过程看似重复 ， 接下来是浓缩脱水。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，这个蜜囊并不是胃 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，满载而归后 ，再经过过滤装瓶 。整个流程中 ，然后集群扇风。同时不断扇动翅膀。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时 ，主要成分是蔗糖 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，香气和风味逐渐稳定。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化， 在这种反复吞吐中混入花蜜，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，而是一个专门的储存袋，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，并不会马上封存 。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜  ，蜜蜂体内有一种转化酶，反复地吐出 、蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，蜂蜜就基本成熟了 。通风加速了水分蒸发。