[原料/调料]
鸡肉250克，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常酱油 、小炒系列用筷划散 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡糖 、节的家常拍平 ，小炒系列味精 、栗炒
②将绍酒 、最后淋入香油即可。酱油1汤匙 ，不断翻炒 ，葱段、加盐 、盛入深碟中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块和栗肉倒入锅，用漏勺捞起 。放入葱段煸至有香味，
③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
④原锅留适量油 ，下油 ，滤去油 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入浆好的鸡块，
责任编辑 ：hdwmn_lw糖 、绍酒2茶匙 ，将鸡块再放入锅中 ，香油各适量 。绍酒少许，