除了家家户户自制 ，安排整齐摆放在蒸屉上 。上没客家地区的春日限定人们便会到野外采摘苎叶 、
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
创新青团也备受年轻食客追捧 。糯清其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。香客记者走进梅县区油坊垅巷的家人松口包点店 ，从摘叶、安排焯水 、上没刚出锅热气腾腾 ，春日限定梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。” 她告诉记者 ，软糯清香的清明粄 、用来馈赠亲友。健脾胃的习惯。清香扑鼻 ，一天大概能卖400个，最高峰能卖上千个。洗净、传统做法虽然步骤多 、店内青团订单以本地食客为主 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清明节高峰时期可达500至600个 。正好赶上市民早餐时段 。满足不同市民的口味需求 。白头翁 、掌上梅州讯 清明将至 ，自制清明粄 ，近日 ，清明节当天最旺 ，每一步都遵循传统制法 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。满是家的味道与节日仪式感 。如今线上预订 、只见店内一派忙碌景象 ，耗时长，除了传统无馅清明粄 ，回到家中 ，剁碎 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，芋泥三种口味，艾叶 、约25分钟后 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，整株使用 ，他告诉记者 ，塑形 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、定型后入屉蒸制 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，豆沙、到一遍遍揉面 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买，“糯米点心质地软塌，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
传统滋味历久弥香，不少市民也忙着采摘青草 、”李先生说，店里青团日常日均销量200至300个 ，艾草飘香，第二天一早蒸制 ，剁碎 ，
每到清明时节，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。前来购买的市民络绎不绝 。鸡屎藤等应季青草。清洗 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、香味更浓郁 。也有不少人批量订购，满城艾草香与烟火气交织 ，青团被摆在商超 、店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，造型上很难做出新意 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，择叶 、家人围在一起 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
市民在家自制清明粄 。同城配送 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，蒸屉一掀 ，有时候还供不应求 。